Die Idee hinter Sabores Seefeld
Hola, ich bin Victor, Küchenchef und Inhaber des Restaurants Sabores in Seefeld.
Ich komme aus Galicien, einer wunderschönen Region im Nordwesten Spaniens, wo gutes Essen, Familie und Gastfreundschaft seit jeher zusammengehören.
Tapas – Die Kultur des Teilens
In Spanien beginnt jedes gute Essen mit einem Glas Wein – und einem Tisch voller Tapas.
Tapas sind für mich nicht nur kleine Gerichte. Sie sind ein Lebensgefühl. Eine Art, Zeit miteinander zu verbringen.
Die Geschichte der Paella
Wenn es ein Gericht gibt, das für mich das Herz Spaniens symbolisiert, dann ist es die Paella.
Ich erinnere mich noch gut an meine Kindheit in Galicien: Wenn Freunde oder Familie zusammenkamen, stand immer eine große Pfanne auf dem Feuer. Alle halfen mit – jemand schnitt das Gemüse, einer rührte den Reis, und am Ende saßen alle gemeinsam am Tisch.
